一、清炒荷兰豆
食材：荷兰豆、红椒、蒜头、盐。
做法步骤：
1．主料准备好，荷兰豆洗净，撕去两边的老筋；
2．锅里烧开水，放入适量盐和少量油，放荷兰豆焯水，待荷兰豆变色后立刻捞起
3．随后放入凉水中，浸泡一会；
4．蒜头切沫，红椒切丝；
5．锅里放适量油，烧热后，爆香蒜蓉；
6．放红椒拌炒，放荷兰豆一起拌炒；
7．炒至断生后，调入适量盐即可。
二、香肠炒荷兰豆
食材：香肠、荷兰豆、蒜、油、盐、鸡精、葱。
制作步骤：
1．荷兰豆洗净焯水，在冷水中浸泡一下，控干水分；
2．香肠切片，蒜切片，葱切片；
3．锅中放油，放上葱花，放入荷兰豆煸炒片刻；
4．放上香肠、蒜片、盐、鸡精出锅即可。
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