蜂蜜酒打开后没有固定的存放期限,其打开后存放时间的长短取决于酒的浓度。
一般水份越高越容易发酵,因为蜂蜜里面的营养容易滋生微生物,若酒中的酒精浓度高即可抑制微生物生长。
蜂蜜酒是酒的一种,蜂蜜中加水稀释,经过发酵生成酒精而制成。蜂蜜中含有极高的糖分,极高的渗透压使微生物难以繁殖,将蜂蜜以水稀释后,糖分的浓度下降,酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖,开始发酵。即使只是以水稀释蜂蜜,也可以使空气中落入蜂蜜中处于休眠状态的天然酵母繁殖发酵。
蜂蜜酒营养成分测定表明,蜂蜜酒中含有17种氨基酸和葡萄糖、果糖、VA、VE以及矿物质等人体必需的生理活性物质,其中氨基酸、VE、果糖和矿物质中的钠、钙、磷含量较高,从这些生理活性物质的代谢过程,阐明了蜂蜜酒对人体的保健作用。
转载请注明出处育才学习网 » 蜂蜜酒打开后能存放多长时间