1.先将白面和杂粮混合匀,然后将发面倒入,再将3小勺小苏打粉加入水中溶解后倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用;
2.将0.3斤色拉油、半勺盐加入水中使其融化,在将混合水倒入白面中和好放置30到50分钟待用;
3. 将3小勺淀粉倒入5分之1杯水中搅匀,将白芝麻磨成粉待用;
4.现将搅匀的淀粉水倒入锅中缓慢烧热,再将烧的变稠了的的淀粉芡汁和白芝麻粉倒入甜面酱中搅匀待用,再加入适量的糖即可;
5.用炉子上的进风插板控制火的大小,将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的面团待用;
6.然后,每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟,共捣4-5次,使面团表面光滑、柔软即可放置,进行发酵;
7.发酵约10个小时,再用180℃到200℃的油温将其炸,制成表面金黄色,体积膨大,酥脆即成。