麻籽豆腐是用火麻的种子加工而成,是一种优质的蛋白质食品,但不象我们印象中的豆腐一样成块,其形态呈糊状,细而散。因其和大豆加工的豆腐一样,是利用植物蛋白质能够凝固的特点做成,所以被称为麻籽豆腐。食用价值:中医认为麻籽味甘,性平,无毒,入药能刺激胃肠及胃肠黏膜,使其蠕动加快,分沁增多,有润肠、清肠、消渴的功效。食用麻籽可治疗胃动力不足、消化不良和便秘等到疾病。
烹饪方法:
原料:麻籽豆腐500克,豆角100克,肉末100克,花生仁50克,枸杞子10克,虾仁50克,干椒节5克,葱花、蒜末、姜米各10克,精盐、味精各10克。做法:豆角切丁后煮熟,花生仁炸至酥脆,虾仁去虾线洗净。锅加热后入色拉油50克,下葱、姜、蒜炸香,入麻籽豆腐煸炒几下后加入所有辅料,下精盐、味精,炒拌均匀后起锅装盘即可。转载请注明出处育才学习网 » 麻籽豆腐是怎么制作的