至少十斤。
步骤:
1.摘下的桂必须是干净的,没有泥沙,将桂花置于阴凉通风处阴干一天。
2.取一干净带密封的罐或是瓶,高温消毒后擦干水份,倒入三分之一的白酒,将阴干后的桂花倒进罐里。
3.混合搅拌后,根据容器再次倒入高粱酒至8分满,放入冰糖,糖的重量根据各自的口感来适量增加。
4.最后放适量的枸杞子,密封好罐口,放于避光通风的地方,一般三个月后即可,如果能窖藏一年以上,那就是上好的佳酿了。
浸泡桂花酒,最好用清香型白酒来浸泡,几种白酒混合后浸泡,香味成分复杂,口味不谐调,不如用单一品种的白酒,浸泡后花香与酒香比较融合协调,口味较好。
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