凉拌甘蓝菜的家常做法如下:
一,原料:
甘蓝一颗、粉条少许、葱、姜、红辣椒、油、盐、酱油、醋。
二,做法:
1.甘蓝洗净切成细丝,红辣椒切段,葱姜切片;
2.锅中烧水,水中放少许盐和油,水开后把甘蓝丝倒入开水中,三分钟后捞出冲凉水,沥干;
3.粉条放进开水中煮一分钟,捞出冲凉水,沥水;
4.锅中烧油,油热后把葱、姜放入锅中,待葱、姜炸至焦黄后,用漏勺捞出,关火后把辣椒段放进锅中;
5.把甘蓝丝和粉条放进盆中,把带有辣椒段的油浇到盆中,倒入适量鲜酱油和醋,酌情加盐,拌匀盛盘。
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