由于日本是高档牛肉的产地,也是疯牛病的疫区,为了保护民众的健康安全,从2001年开始我国已经全面禁止进口日本牛肉了。在2002年,当时的卫生部和国家质检总局曾经发出过《禁止进口和销售含有发生疯牛病国家或地区牛、羊的有关产品的通知》。那么至今,日本牛肉及其相关产品,我国是仍然禁止进口的。目前我国进口牛肉主要来源于美国和澳大利亚。
神户牛肉,专指从兵库县所产的但马牛身上切下来的牛肉。只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证,而且2012年前这种牛肉从不出口。能够达到神户牛肉品质要求的牛,每年只有3000头左右,而这些牛只能产出大约400公斤。
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