主料:
肥牛片200克,洋葱1个,西兰花半个。
配料:
酱油、料酒、红酒、鸡精、白糖。
做法:
1.锅中水烧开,放入西兰花略煮,断生即可;
2.白糖四勺,放在铁锅里用微火烧成糖浆;
3.碗里加酱油、料酒、红酒、鸡精、少量水。一起倒入糖浆,烧开后加切成丝的洋葱;
4.盖上锅盖,烧开,然后把肥牛片一片一片放进去;
5.然后一直用中火烧啊烧啊,烧大约八至十分钟,烧到汁水几干;
6.将锅中的牛肉片均匀的倒在米饭和西兰花上即可。
注意:
1.爆炒牛肉片及洋葱丝时会出不少水,因此调味时无须再加水,且只要将味道炒匀即可起锅浇在白饭上。
2.由于将炒制好的肉片及洋葱浇盖在白饭上,米饭吸收了大部分牛肉及洋葱的鲜润香甜,因而美味无比。
3.日式饭品多偏甜,因此调味料中多半少不了糖的使用。
转载请注明出处育才学习网 » 吉野家牛肉饭怎么做才正宗