为什么鸡蛋壳碰到紫薯汁会变绿色

紫薯呈紫色,主要原因是含有花青素。花青素是一种水溶性色素,可以随着细胞液的酸碱改变颜色。花青素在中性环境中呈现紫色;花青素遇到碱性物质呈绿色;花青素碰到酸性物质,则变成玫红色。因为蛋清是弱碱性,所以熟鸡蛋碰到熟紫薯就会变绿色。除了紫薯中含有花青素的原因,还有就是因为熟鸡蛋蛋白中可能含有一种叫做茚三酮的物质,该物质遇到氨基酸会变成蓝绿色。

转载请注明出处育才学习网 » 为什么鸡蛋壳碰到紫薯汁会变绿色

知识

怎样把wps文字转换成wps表格

阅读(246)

把wps文字转换成wps表格的步骤方法:1.打开WPS文字,然后在WPS文字中打开需要将文本转换为表格的文档;2.在WPS文字上侧选择插入,将窗口切换至插入操作窗口界面,并在插入操作窗口界面找到“表格”;3.在插入操作窗口界面点击“表格”,或者表格旁边

知识

如何用麦冬煲鸡汤

阅读(251)

食材:鸡肉300克、麦冬10克、盐5克、生姜4片、沙参4根。做法:1.砂锅注入冷水;2.倒入洗净的鸡块;3.麦冬生姜切片沙参切好备用;4.生姜放入锅内;5.倒入沙参和麦冬,再倒入料酒开大火待汤汁开后转小火慢煲80分钟;6.起锅前倒入适量的盐巴。

知识

泽字开头的成语有哪些

阅读(232)

泽字开头的常见成语有:1.泽被四邻:四邻指邻国,邻省市等较大地域,形容恩惠遍及到四邻地方;2.泽及髊骨:泽指恩泽,髊骨指死去已久的人,原意指恩泽及于死者,形容给人恩惠极大;3.泽及万世:泽指恩泽,原意指恩惠可施及子孙万代,形容恩德无量;4.泽深恩重:指德泽

知识

一个闻字什么成语

阅读(195)

1.道路传闻:非亲身经历出自他人之口的消息。指社会上互相传告的消息。2.囿于见闻:拘泥于所见所闻。3.传闻失实:传闻:听别人所讲。传言已经不符合真实情况。4.耳不忍闻:不忍心听,形容情景十分凄惨。5.闻名遐迩:形容名声很大,远近都知道。6.亘古新

知识

雅尔塔会议的主要内容

阅读(227)

1.战后处置德国问题,决定由美、英、法、苏四国分区占领德国和德国必须交付战争赔偿以及彻底消灭德国军国主义和纳粹主义的一般原则;2.波兰问题,三国决定波兰东部边界大体上以寇松线为准,在若干区域作出对波兰有利的5到8公里的逸出,同意波兰在

知识

五香牛肉怎么样腌制

阅读(272)

原料:牛腱子肉若干、盐、花椒、八角、桂皮、姜、葱、料酒、草果、陈皮等五香料。方法:1.牛腱子肉买回来后不洗,切成约一斤重的一块后再将肉划几刀,但不要划断,放入盆中;2.花椒、海盐在锅中炒热炒香,待花椒、盐冷却后倒在牛肉上,然后用手将花椒盐

知识

镜成语有哪些成语

阅读(194)

破镜重圆、镜花水月、镜分鸾凤、孤鸾舞镜、目光如镜、胸有悬镜、镜里恩情、虚堂悬镜、以人为镜、容销金镜、水月镜像、盲者得镜、人镜芙蓉、身镜体牖、借镜观形、镜破钗分、镜里观花、昏镜重明、人心如镜、乐昌之镜、高抬明镜、孤鸾照镜

知识

肥可以组什么成语

阅读(189)

1.古肥今瘠:比喻书法的不同风格。2.越瘦秦肥:比喻痛痒与己无关。3.燕瘦环肥:形容女子体态不同,各有各好看的地方。4.衣马轻肥:穿着轻暖的皮袍,坐着由肥马驾的车。形容生活的豪华。5.裘马轻肥:身上穿着软皮衣,骑着肥壮骏马。指生活富裕,放荡不羁。

知识

淮山和木薯是一样的吗

阅读(224)

淮山又名淮山药,是山药的成品名。为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根,冬季采挖。生长于海拔350米至1100米的地区,多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及杂草中。木薯,直立灌木,块根圆柱状。叶纸质,轮廓近圆形,掌状深裂几达基部,倒披针形至

知识

科目一的审核学时是什么意思

阅读(817)

按照《机动车驾驶员培训管理规定》,科目一理论学时规定学员在理论学时学习480分钟,当科目一理论学时学满480分钟时,只能说明你科目一理论学时已学满,还需要管理部门审核通过之后,科目一状态才会显示已通过。机动车驾驶员培训实行学时制,按照学

知识

冻饺子能炸吗

阅读(186)

冻饺子能炸,做法是把冷冻饺子倒开水解冻一分钟左右,将开水倒掉,放一边将水滴干约2分钟即可;将平底锅洗干净,抹布擦干里面的水,防止锅里有水,倒入食用油时油会飞渐起来伤到人,中火,待锅内水分都蒸发后倒入少许食用油,油热后将饺子快速倒入,炒锅甩几

知识

春胼的做法

阅读(243)

1.将约80度的开水倒入面包机桶里,加入面粉、少许盐,启动面包机揉面,揉到面团光滑,盖上湿布,饧发半小时;2.准备好其他材料,干木耳提前泡发好,黄瓜切成细条,大葱切成细丝,芹菜、红柿子椒、泡发木耳,均切成丝,瘦肉切成丝;3.瘦肉里加入适量盐、生抽、淀粉

知识

手与天的成语有哪些

阅读(216)

1.一手遮天,意思是一只手把天遮住,形容依仗权势,玩弄手段,蒙蔽群众;2.偷天妙手,形容写作技巧娴熟,文笔非常优美,富有独创性的作家、艺术家;3.手眼通天,比喻善于钻营,手腕不寻常;4.一手障天,形容依仗权势,玩弄手段,蒙蔽群众,同一手遮天;5.只手擎天,一只手便

知识

鸡蛋面糊糊的做法鸡蛋面糊糊怎么做好吃鸡蛋

阅读(364)

鸡蛋面糊糊的做法:材料:鸡蛋2个、面粉适量。做法步骤:1.准备好鸡蛋和面粉;2.锅里放一碗水烧开;3.把鸡蛋直接磕到面粉里搅均匀不要放水只用鸡蛋和面;4.等水烧开把搅均匀的鸡蛋面倒锅里搅拌烧开即可;5.鸡蛋面糊糊就做好了。

知识

醋泡鸡蛋早上还是晚上喝

阅读(253)

醋泡鸡蛋可调整与弥补人体营养状况,改善和提高新陈代谢水平,平常吃鸡蛋一般都是早晨当早餐吃,因为早上是需要补充营养的时候,而且早晨是小肠吸收营养的时候,所以醋泡鸡蛋早上吃最好。早上吃醋泡鸡蛋时,要先喝一杯白开水,食用时可加温开水2到3倍

知识

鸡蛋与什么水果相克

阅读(224)

鸡蛋和水果不相克。鸡蛋只和如下几种食物相克:生鸡蛋与红糖相克:同食会引起人体不适,严重者需送往医院。鸡蛋与味精相克:会破坏鸡蛋的天然鲜味,但不会引起人体不适。鸡蛋与茶相克:影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋与豆浆相克:降低人体对蛋白

知识

笋炒鸡蛋的做法笋炒鸡蛋怎么做好吃笋炒鸡蛋

阅读(234)

材料:春笋1根、鸡蛋2个、料酒适量、盐适量、糖适量、葱花适量、鸡精适量、胡椒粉适量。做法:1.鸡蛋磕在碗里,放适量料酒、盐、糖、葱花,打匀;2.锅里油热,放下蛋液,炒熟盛出;3.春笋去衣,洗净,切丝,锅里油热,放下春笋丝煸炒几分钟,放2勺调羹料酒,煸炒至

知识

干豆腐炒鸡蛋做法

阅读(228)

原料:干豆腐、鸡蛋、青椒、葱花、姜片、蒜末、豆瓣酱。干豆腐炒鸡蛋做法:1.葱姜蒜切碎备用,青椒切细条。2.干豆腐切菱形。3.鸡蛋加少量盐打散备用4.热锅入油,倒入鸡蛋翻炒,盛出鸡蛋。5.锅中倒入油,倒入葱姜蒜翻炒两三秒后倒入青椒。6.倒入干豆

知识

吃蒜黄炒鸡蛋有什么好处

阅读(267)

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需要的抗物质;蒜黄中含有蛋白质、胡萝卜素和维生素C等营养成分,其中维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。蒜黄炒鸡蛋由于营养丰富,操作简单,是百姓餐桌常见

知识

如何给十个月的孩子做土豆鸡蛋饼

阅读(257)

土豆鸡蛋饼原料:土豆1个、鸡蛋1个、胡萝卜、盐少许。做法:土豆洗净去皮切片,隔水蒸熟,压成土豆泥;胡萝卜擦丝;鸡蛋打散,倒入土豆泥,搅拌均匀,放入胡萝卜丝,搅匀,加一点盐调味。平底锅倒入少许油加热,用小勺舀一勺土豆泥蛋糊,倒入锅中摊成小饼,两面金黄

[/e:loop]