煮熟的过桥米线隔夜后第二天可以吃。
隔夜不能吃的食物有：
1.凉菜，如果吃不完，第二天吃，则会有亚硝盐在凉菜里出现，亚硝酸盐是对人体有伤害的一种物质。
2.海鲜，不能隔夜吃，这是因为隔夜会让海鲜里的一些成分降解，从而对你的内脏的损伤相当大。
3.青菜，这是因为青菜一是容易被细菌入侵，二也是因为有亚硝盐的出现。
4.卤食，隔夜卤味会出现霉菌。
5.豆腐，豆腐做了后，会有一些降物质出现，隔夜再吃，豆腐里的降物质，也会损害你的内脏的。
6.茶水，是不能隔夜的，这是因为茶叶里有大量的物质营养，在隔夜后，就会完全消失，而且也会成为一些菌类的滋生地。
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