花名为霸王别姬,实际上就是甲鱼炖鸡。
霸王别姬是道很有名的传统滋补大菜,混合了甲鱼和鸡的精华,肉质鲜美,汤色清亮、入口滑糯,因为含有丰富的胶原蛋白,特别适合体虚的人滋补。
霸王别姬的做法:
准备材料:甲鱼一只、母鸡一只、山药适量、黑木耳适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量;将食材洗净剁成大块待用;将所有食材洗净待用;在汤锅内放清水,倒入甲鱼和鸡,大火烧开后中火煲;中途加适量料酒去腥,甲鱼和鸡差不多熟时,倒入山药和木耳一起炖,关火前10分钟加盐。转载请注明出处育才学习网 » 一只鸡和一只老鳖在一起叫什么菜名