材料:土豆3个,油适量,盐适量,青椒1个,十三香少许,味素少许,葱花适量,大蒜3瓣。
做法:
1.把青椒洗净切成小块;
2.把土豆洗净顺着从中间切开,在切成片备用,不要切的太薄了;
3.把切好的土豆片用清水过一下,把淀粉洗下去,然后把水控干备用;
4.大蒜切片备用;
5.锅里放入适量的油烧热;
6.看到油温上来以后,先拿一片土豆片放入油中,看到土豆片四周的油起泡,这时放入所有的土豆片,边炸边用笊篱翻动土豆片,以免炸得不均匀;
7.看到土豆片炸至表面金黄就可以了,把炸好的土豆片捞出备用;
8.把锅里的油到处去,锅底留少许油,放入蒜片葱花爆出香味,加入十三香少放点水;
9.把切好的青椒倒入锅里煸炒几下,放入土豆片,加入精盐翻炒;
10.等看到青椒熟了加入少许味素,关火出锅。
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