材料：土豆3个，油适量，盐适量，青椒1个，十三香少许，味素少许，葱花适量，大蒜3瓣。
做法：
1.把青椒洗净切成小块；
2.把土豆洗净顺着从中间切开，在切成片备用，不要切的太薄了；
3.把切好的土豆片用清水过一下，把淀粉洗下去，然后把水控干备用；
4.大蒜切片备用；
5.锅里放入适量的油烧热；
6.看到油温上来以后，先拿一片土豆片放入油中，看到土豆片四周的油起泡，这时放入所有的土豆片，边炸边用笊篱翻动土豆片，以免炸得不均匀；
7.看到土豆片炸至表面金黄就可以了，把炸好的土豆片捞出备用；
8.把锅里的油到处去，锅底留少许油，放入蒜片葱花爆出香味，加入十三香少放点水；
9.把切好的青椒倒入锅里煸炒几下，放入土豆片，加入精盐翻炒；
10.等看到青椒熟了加入少许味素，关火出锅。
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