炒八爪鱼原料:八爪鱼300克,嫩生姜150克,干辣椒5个,料酒,盐,糖,味精。
做法:1、冰冻八爪鱼解冻,用清水,料酒冲干净。
2、八爪鱼,嫩生姜,干辣椒统统切成丝待用。
3、热锅倒油加温至七成热,下八爪鱼丝油爆。
4、看见八爪鱼缩小,大概半熟时,下嫩生姜,干辣椒拌炒。
5、倒料酒,加糖,盐调味。
6、在锅中把各调料拌匀,让菜入味。
7、放味精装起。
八爪鱼炖肉材料:优质干八带。
食用方法:1.带皮五花肉切块,八爪鱼洗净回软,葱姜切片,大料适量,料酒一勺。
2.五花肉放锅内加水煮至发白将熟,涝出。
3.重起锅,入油加八爪鱼少炒,入五花肉加葱,姜片,大料,料酒酱油,盐,泡鱼的水一起炖熟。