巧克力牛轧糖怎么做好吃巧克力牛轧糖的家常做法

做法:

1.将大杏仁放入烤箱100度保温。

2.将水混合放入厚底锅加热至130度,此过程大约需要30分钟。

3.煮糖浆的过程中无需看守,将盐混合打至蛋白湿性发泡备用。

4.将奶粉、可可粉混合均匀,小火溶化黄油。将混合好的奶粉倒入充分混合制成可可奶酥。

5.将煮好的糖浆倒入之前打发的蛋白中快速搅拌,同时放入巧克力继续搅拌,至巧克力充分混合,再分次倒入可可奶酥继续搅拌。

6.取出烤箱中的大杏仁,倒上糖浆。

巧克力牛轧糖怎么做好吃巧克力牛轧糖的家常做法

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1.肉要全肥的,切1毫米厚左右,不宜太厚;2.柠檬皮切成小颗粒,尽量小点,花生炒熟去皮用刀压成小颗粒备;3.把切好的肉放碗里洒点凉水,加入花生碎,柠檬皮碎,在加入适量红糖,用手抓匀,使每片肉都均匀粘上红糖等;4.红糖的用量就看肉都基本粘上了就好,用量稍

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