材料:羊排、山药、葱、姜、当归、枸杞、盐、鸡精、醋。
做法:
1.羊排洗干净,锅里烧水,放入羊排焯一下,去掉上面的血水;
2.把羊排,切碎,把葱,姜切块,枸杞和当归洗干净,然后把羊排,把材料都放入大肚煲中,加上足量的冷水,开始煲汤,开大火,等水开后,改成小火,慢慢炖2个小时,期间,放上少许醋;
3.把山药削皮,切成滚刀块,然后浸泡在水中,加少许盐;
4.羊排汤炖好后,盛出一部分汤和肉,放到小煲中,然后加入山药,加入盐和少许鸡精。再炖10分钟,山药绵烂即可。
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