儿菜怎么炒好吃

儿菜清火爽口,食法多样,抄食,凉拌,煮汤等。

食谱:儿菜炒肉片。

用料:猪肉,芥菜头,色拉油适量,食盐4克,味精2克,蒜3个,花椒6粒,干辣椒适量。

做法:

1.儿菜清洗干净,去掉根部稍老的菜皮;

2.大的切成滚刀块,小的整个吃,肉切薄片,另备大蒜3个和花椒粒5粒;

3.锅内倒入油,油热后,将蒜片和花椒粒投入油锅,炒香;

4.放进切成块的儿菜;

5.开大火一起翻炒;

6.勾少许盐,大火快速翻炒;

7.倒少半碗热水,稍微掩住菜;

8.不用盖盖子,大火收干菜汁,期间翻动均匀;

9.加味精出锅。

儿菜怎么炒好吃

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