材料:腊猪蹄500g、洋芋果果200g、料酒少许、芸豆100g、姜片4片、蒜3瓣、葱苗若干、花椒若干粒、干辣椒4根。
具体步骤:
1.首先将腊猪蹄在冷水中浸泡2小时;
2.接着将洋芋果果在温水中浸泡至变软;
3.同时将白芸豆浸泡在水中至少1小时;
4.然后将泡好的腊猪蹄块下锅煮,放入葱段、姜片、料酒,第一遍煮过的猪蹄水倒掉;
5.重新加水煮猪蹄第二遍,放入干辣椒、花椒粒少许、姜片、葱段;
6.水煮开后放入洋芋果果、白芸豆,小火1小时;
7.最后撒上蒜苗即可。
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