主料:面条两斤、土豆三个、五花肉一斤。
辅料:食用油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽、姜、蒜适量。
做法:
1.将土豆洗净切成长条备用;
2.洗净锅后倒入食用油,待油烧热后放入姜和大蒜炒香;
3.倒入五花肉,将炒成白色时放入料酒,再放入土豆一起炒熟;
4.继续放入老抽、盐、鸡精一起翻炒;
5.炒匀后,加水至没过所有食材;
6.待水煮沸后,盛出汤汁待用;
7.盛出汤汁后,将面条放在土豆上,在面条上淋上一层薄油;
8. 淋三分之一的汤汁均匀的撒在面上,再盖上锅盖;
9.当汤汁收好后,揭开锅盖在加入三分之一的汤汁,盖上锅盖继续焖煮;
10.待汤汁快收干时,将剩余的汤汁全部倒入,将汤汁和面条调拌均匀,调入胡椒粉和少量糖后即可出锅。
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