泾阳让饸的常见做法:
主料:肥膘肉1斤、鸡蛋6个。
辅料:生姜适量、小葱适量、香醋适量、盐适量。
步骤:
1.将冷馍搓成细颗粒的馍花;
2.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开;
3.葱和姜均切成末;
4.将肥膘肉切小块,放入蛋清里,搅拌均匀,备用;
5.然后放入馍花,倒入葱姜末,加入盐调味;
6.在拌好的肥膘肉里取三分之一,倒入蛋黄中,搅拌均匀;
7.取一个方形模具,先将白色的肉馅放入摊平,再将黄色的肉馅铺到顶层;
8.在锅内倒入开水,放入方形模具,蒸40分钟左右;
9.取出切成方块,摆盘,即可。
转载请注明出处育才学习网 » 泾阳让饸在哪里买泾阳让饸最正宗的做法