发面的时候泡打粉放多了,做出来的馍会发苦吗

会发苦,但其他方面不会影响。

馒头制作:

1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,并尽量使面团内部无起泡。

2、揉好的面搓成圆柱,用刀等分的切成小块。

3、切好的面团整理成圆形。

4、如果不喜欢圆形,就将切好的稍加整理,成为方形的刀切馒头。

5、蒸锅中加入适量的凉水,在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸,将整理好的馒头放在屉布上,中间要有一定的间隔。

6、盖上盖,凉水上锅蒸30分钟左右,时间到后关火,但不要立即打开锅盖,几分钟后再打开锅盖。

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