熬鲫鱼汤是不是活鱼下锅熬最好

不是。鲫鱼汤味道鲜美,含有全面而优质的蛋白质。

熬鲫鱼汤做法:

食材:鲫鱼3条、玉兰片200克、盒装豆腐2盒、鲜蘑菇200克。

调料:精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒3克、味精15克、鸡精20克,胡椒粉3克、料酒20克。

步骤:

1.玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用。

2.姜蒜切片 ,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。

3.河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取出。

4.炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,倒入锅内即可。

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