主料:牛肉500克、葡萄酒一瓶、胡萝卜、土豆、洋葱。
配料:大蒜、八角、桂皮、番茄酱。
红酒烩牛肉的制作方法:
1.将大蒜瓣拍碎切末;
2.将牛肉冲洗干净,加入一颗八角和一块桂皮;
3.放入高压锅,大火烧开后转小火40分钟;
4.自然放气后取出;
5.待牛肉稍稍放凉后切块;
6.在炒锅内放油,油开后先下入大蒜末儿炒香,然后下入洋葱翻炒1分钟左右;
7.放入胡萝卜、土豆块翻炒均匀;
8.加入一杯葡萄酒,再加入适量番茄酱;
9.加入3勺牛肉汤翻炒均匀;
10.加入牛肉块儿翻炒均匀,再加入一勺白糖、适量盐、少许酱油搅拌均匀;
11.小火加盖闷至土豆软烂,汤汁浓稠即可。
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