1.草鱼:草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。草
鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色,胸、腹鳍为灰黄色,侧线平直,肉白嫩,骨刺少,适合切花刀作菊花鱼等造型
菜。
2.花鲢:也叫雄鱼,是淡水鱼的一种,有水中清道夫的雅称,是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼,体型侧扁。头部较大而且
宽,口也很宽大,且稍微上翘,眼位比较低,是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一,经济价值较高。对人体有提高智商、
增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。因为没有小刺,很受欢迎,适于做水煮鱼,鱼丸等菜肴,味道鲜美。
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