卤肉饭家常做法正宗卤肉饭怎么做

食材用料:

鸡蛋1个、五花肉400g、青菜1颗、洋葱半个、冰糖适量、姜适量、蒜3瓣、米适量、黑芝麻少量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、清水适量、八角2个、桂皮少量。

做法:

1.准备好材料。

2.洋葱切成丁,五花肉切成小方条,姜蒜切成末。

3.锅热加油。

4.放入洋葱丁,爆炒成金黄色的洋葱酥,备用。

5.锅热加油,放入姜蒜爆香。

6.倒入五花肉爆香至金黄色,炸出油脂。

7.加入老抽,生抽,料酒翻炒。

8.加入清水没过肉,加入少量冰糖,煮米饭,待浓稠收汁时加入洋葱酥即可。

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