主料:虾、熟小土豆、油适量、盐适量、香菜适量、干红椒适量、麻椒适量、花椒适量。
做法:
1.准备食材。
2.小土豆蒸熟去皮。
3.小土豆对半切开。
4.虾洗净用厨房纸吸尽水份。
5.香菜切成寸段。
6.锅中放入多一点的油烧热,将小土豆放进煎炸至表皮金黄捞出。
7.将锅中炸土豆的油倒出一些来,只留与平时炒菜部分差不多的,放入虾。
8.煎炒至虾壳酥脆。
9.加入一大把辣椒和花椒麻椒略翻炒。
10.加入之前煎炸好的小土豆,盐炒匀。
11.关火后加入香菜快速翻匀即可。
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