育才学习网花菇炒肉
材料：花菇100克，瘦肉片200克
做法：
1.瘦肉洗净，按照纹理切薄片，加适量生粉、少量的油，搅拌均匀，腌制5分钟左右；
2.干花菇用温水浸泡30分钟后切片，姜切末，葱切段备用；
3.起油锅，加热下花菇和姜末葱段，翻炒出味加少量的盐，翻炒均匀装盘；
4.锅内留底油，下腌过的肉片旺火迅速翻炒；
5.肉片稍微变色，下花菇片和其他配料，加入生抽提鲜翻炒均匀后，立刻关火，即可出锅装盘。
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