为什么蛋白打好后与蛋糊混合后表面出现密密麻麻的气泡

原因:蛋白含有粘性,在使用打蛋器搅拌时,由于搅拌速度过快,混入空气,因此会形成一个个包裹着空气的小气泡。

防止出现气泡的方法:1.蛋白从冷藏拿出时打发,低温可以使打发的蛋白更稳定。

2.常温时,先分好鸡蛋,再将蛋白放入冰箱冷冻10到15分钟,拿出打发即可。

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为如何打造诚信社会提合理化建议

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为什么我的滴滴专车无法上传照片

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牛肉猪肉鸡肉哪个蛋白质含量最高

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