主料:猪肉馅250克、洋葱四分之一个、香菇5朵、面粉4大勺、牛奶3大勺。
辅料:鸡蛋1个、花生油一勺、番茄酱3勺、白糖1勺、精盐适量。
做法步骤:
1.洋葱切末,与面粉和牛奶搅拌到一起;
2.肉馅放进大碗后加入少许盐,先后加入步骤一的混合物和鸡蛋,继续搅拌均匀后盖上保鲜膜入味,大概十分钟左右;
3.把肉馅大体上一分为二,用手拍成肉饼,煎3到4分钟,贴锅那一面有了焦色后尽快翻面,把煎出焦底的肉饼放到蒸锅中,小火蒸5到6分钟;
4.把3勺番茄酱,1勺砂糖和少许盐混合搅拌均匀,香菇切丁,放入锅中翻炒,炒至变软后加入调好的番茄酱汁,加入适量清水炖煮,直至变得粘稠;
5.蒸好的肉饼盛到盘子里,点缀点绿色,浇上酱汁即可。
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