食材：冬笋4颗，油适量，盐适量，蒜瓣适量，生姜1小块，小葱2根，冰糖适量，老抽适量。
步骤：
1.冬笋去皮备用。
2.把冬笋切成略长的滚刀块。
3.锅里水烧开，放入一勺盐，然后下笋块焯烫5至6分钟。
4.笋块捞出沥干水分。
5.锅里放略多一点的油烧热，放入笋块翻炒。
6.笋块大火翻炒至颜色微黄，表面收缩变干。
7.蒜瓣跟生姜剁碎备用。
8.把笋块拨到一边，放入蒜瓣跟姜末爆香。
9.把所有的材料翻炒均匀，加适量盐、一小块冰糖、一勺老抽。
10.笋块翻炒上色以后撒入葱花即可出锅。
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