调料配料:红黄彩椒,葱花,姜沫,蒜,东北大酱,生抽1勺,花椒粉,蚝油,鸡精。
步骤:
1.鱿鱼切开洗净备用。
2.将鱿鱼改刀,身子部分切方块,浅交叉打上花刀,别切透。
3.准备葱姜蒜沫,彩椒切块,调酱汁,1勺大酱,1勺生抽,花椒粉,鸡精,蚝油适量,1勺水搅拌均匀备用。
4.将鱿鱼焯水,鱿鱼打卷立刻捞起冲凉水,时间长就老不好吃。
5.热锅烧油,放入葱姜蒜沫爆香,加入彩椒块翻炒。
6.倒入酱汁翻炒,至彩椒块段断开。
7.将鱿鱼倒入,大火翻炒均匀出锅。
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