以琥珀核桃仁和核桃炖蛋为例。
一、琥珀核桃仁。
用料：核桃仁，去皮的白芝麻，冰糖，蜂蜜，花生油。
做法：
将核桃仁放水里煮熟后捞出备用 ，煮时散发出淡淡的红枣味煮好的核桃仁外皮很容易就剥下来了，但尽量别剥。锅里加入适量清水，放入冰糖和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡。放入核桃仁拌匀，使核桃仁均匀裹上一层糖汁，一定要收干一点再盛出。锅里油热后放入核桃仁小火慢炸致酥脆，因有糖的分隔，所以桃仁吸附的油几乎没有。捞出装盘，撒上芝麻拌匀即可。二、核桃炖蛋
用料：鸡蛋2个，核桃3个，红糖，黄酒，水。
做法：
鸡蛋2个打散。加入少许黄酒搅拌均匀。红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右。核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末。蛋液和红糖水分别过筛。取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合。蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟。小心将保鲜膜掀开，撒上核桃沫。包好保鲜膜后中火再蒸5分钟即可。
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10月叫孟冬。农历的每个月都有5个以上的别称，具体名称如下：一月：孟春、正月、端月、元春、隅月、始春、孟月、寅月。二月：仲春、杏月、花月、如月、早春、卯月。三月：季春、桃月、桐月、炳月、三春、阳春、暮春、辰月。四月：孟夏、阴月、梅月
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1.把肉用刀切成细条，细细的剁成肉馅；2.在剁肉馅的过程中加一点生姜末，可以去肉腥；3.把剁好的肉馅盛到小盆里，倒入少许料酒，搅匀；4.倒入适量酱油提鲜，搅匀；5.把加入调料的肉馅顺一个方向用力搅拌，备用；6.把茴香菜择洗干净，控净水用刀切碎即可；7.把切好
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