1.南瓜去皮切薄片。
2.上锅蒸至熟透,沥出蒸出的水分备用。
3.南瓜碾成泥,加入白糖拌匀,放凉。
4.酵母倒入少许温水搅至溶化。
5.倒入晾凉的蒸南瓜的汁、南瓜泥、面粉和剩下的一部分水搅匀(不要一次性倒入所有的水),搅拌好的南瓜面糊呈泥状。
6.模子底部和四周都抹上一层油,倒入南瓜面糊。
7.温暖湿润处发酵至2到3倍大小。
8.表面放上洗净沥干的葡萄干或红枣,大火上汽后转中火蒸25分钟,然后关火后再焖5分钟,取出后倒扣一会儿,待不烫手后脱模即可。
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