原料:玉米面20克,低筋面粉480克,火腿50克,油适量,盐适量,葱花适量,白糖10克,酵母8克。
制作步骤:
1.准备好玉米面,低筋面粉;
2.酵母用温水溶化慢慢加入面粉中,用筷子搅拌成鳞片状;
3.加入10克白糖揉成面团发酵至2倍大;
4.火腿切出几个薄片,其它切碎成丁状;
5.葱花与火腿用适量油混匀;
6.取出发酵好面团排气揉搓成长条;
7.切成小块;
8.取一块小面团揉开;
9.放上刚刚混好的火腿馅料,包好;
10.包口朝下,用切刀压出直线;
11.分成4到5个花瓣捏起,火腿片放在中间;
12.做好再松弛20分钟,冷水下锅蒸20分钟熄火后再焖5分钟,花样咸馒头完成。
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