鱿鱼韭菜饺子的做法:
1.准备材料,鱿鱼5条、猪肉1斤、鸡蛋4个、韭菜半斤、面粉 1斤、盐适量、酱油适量、十三香适量、油适量、味素适量;
2.鱿鱼去皮去骨洗净剁成泥,猪肉剁碎;
3.鸡蛋炒熟捣碎,韭菜切成小粒;
4.把切好的鱿鱼泥、肉末、鸡蛋碎放入盆中,加入熟油、十三香、味精、葱末、姜末、香油,顺时针搅拌,放入韭菜粒,再加入少许熟油、盐,和均放在一边当馅料备用;
5.面粉适量,水里放少许盐,打进一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,慢慢倒入面盆中,用筷子不停搅动,搅拌合适后,静置一会儿;
6.取出静置的面团,揉成长条状,用手按成扁平状,将馅放入皮中央,捏紧即可放进锅中蒸煮,完成。
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