主料:猪肉末400克。
辅料:油500克、盐适量、葱适量、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、姜适量。
做法:
1.猪肉馅中打入一个鸡蛋,用筷子顺着一个方向搅拌均匀;
2.葱、姜切末备用;
3.葱、姜末加入猪肉馅中;
4.加入精盐、花椒粉、酱油调味;
5.加入淀粉顺着一个方向搅拌,觉得干可适量加些水;
6.搅拌好的肉馅用虎口挤出小丸子;
7.用小勺子加入烧至七层热的油锅中;
8.慢慢用小火炸到小丸子成熟;
9.全部炸好后,将油温升高,复炸至小丸子成金黄色,表皮酥脆即可。
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