香菇炖鸡火锅的做法:
食材:香菇适量、公鸡1只、大葱适量、蒜瓣适量、姜片适量、花椒适量、大料适量、枸杞适量、百合适量、莲子适量、酱油适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量。
步骤:
1.准备好所有食材,将公鸡洗干净,剁成块;
2.把鸡块凉水下锅煮两次;
3.将炒菜锅放油,下葱姜蒜花椒大料爆香,香菇洗净切,十字变成四块,下锅炒出香味,捞出鸡块下锅炒至变黄色,放入蚝油、酱油、老抽和料酒,加入热水没过鸡块,煮开后转高压锅;
4.放入枸杞、莲子和百合,高压锅炖二十分钟左右,即完成香菇炖鸡火锅的制作。
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