酸辣汁的调试方法:
1.准备材料,香醋四勺、生抽两勺半、鲜贝露一勺、美极鲜味汁一勺、小葱末3至5根、姜末1块、蒜泥4至5瓣、麻椒数十粒、小米辣椒4个、糖小半勺、鸡粉少许、凉白开50毫升、香油1勺、食用油3勺;
2. 将葱花、姜末、蒜泥切碎,小米椒切块;
3.取一个中碗,用一个大匙,加入四匙香醋;
4.加入两勺半生抽,一勺鲜贝露;
5.加入一勺美极鲜味汁,半小匙糖;
6.继续加入一点鸡粉,把姜末,蒜泥,小米椒放入;
7.倒入50毫升的凉白开,加入葱花和麻椒;
8.烧热的锅中加入一勺香油和三勺食用油,烧烫后浇在前面的料汁碗里,完成。