清炒莴苣的做法:
主料:莴笋500克,大蒜3瓣;
辅料:花椒10颗,盐4克,鸡精1克,植物油;
步骤:
莴笋洗净,去皮去叶,备好三瓣大蒜和10颗花椒;莴笋斜切成段,切面朝下,切成菱形薄片待用;大蒜切去头尾,斩成蒜蓉;炒锅加水烧开,下入莴笋片焯水30秒;迅速捞出,投入冷水过凉;捞出,控干水分待用;炒锅烧热,下入植物油和花椒,小火炸至变黑,炸出香味,捞出除去;将锅离火,待油温降至5到6成热时,下入蒜蓉爆香;炸出香味时,立刻倒入莴笋片,大火快炒30秒;调入4克盐和1克鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。转载请注明出处育才学习网 » 清炒莴苣的做法清炒莴苣怎么做好吃清炒莴苣的家常