炸翅根好吃家常做法如下:
1.将翅根洗净,将鸡皮与翅根骨头上的筋切断,将翅根肉翻至上面。
2.用刀在翅根两侧划开,用烤肉料将鸡翅根腌制,腌制一个小时。
3.将盆内放面粉里加适量的五香粉和苏打粉拌均,在碗中将鸡蛋打成蛋液。
4.将腌好的翅根取出,先沾面粉,再沾蛋液,最后裹上面包糠。
5.裹面包糠时用手用力地向握下,使面包糠粘在翅根上。
6.锅内放油,烧至七成热,将裹了香炸粉的翅根依次放入锅内炸制。
7.待翅根一侧变为金黄时,将翅根翻面,炸另一侧。
8.翅根全部变为金黄色时,将翅根捞出,放入盘中。
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