中国最大的食品批发市场在虹桥国际特产电商物流港。
食品进货注意:
1. 严格执行食品卫生法,选择成规模的市场,严禁从流动商贩手中进货,定购熟食品应当确认生产经营者具备有效的食品卫生许可证,把好食物采购关。 严禁腐烂、变质和超过保质期限的食品购人。
2. 检查所有购入的原辅材料是否具有卫生许可证,产品检验合格证或检验报告,没有则拒绝验收。
3.检验各类食物的温度是否正常,肉、蛋、’禽类、水产类原料的温度应在10摄氏度,其他类产品的温度应25摄氏度;如温度不符合要求则拒绝验收。
4.遇有食品超期,包装破损,运输车辆不清洁等情况拒绝验收。
5.食物在危险温度的存放时间不得超过半小时,不得将食物存放于走廊,应尽快入库。
6.保证验收区的清洁卫生,有足够的自然光线。
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