原料:鱼一条,醋七十五克,盐五克,味精五克,胡椒粉五克,香油十克,绍酒十五克,面粉十克,鸡蛋一个,葱、姜丝、香菜段各适量。
将鱼去鳞,去鳃,去内脏,用清水洗净,切成大块,用盐、绍酒腌腌制,拍一层干粉、两面沾匀鸡蛋液备用;炒锅置火上,下底油烧热,把鱼块下锅用小火煎成两面金黄倒出,控净油;炒锅置火上,加底油,下蒜片炝锅,待爆出香味,下醋、绍酒烹一下,加鲜汤,下煎好的黄花鱼,烧开锅慢炖十五分钟,加盐、味精、胡椒粉调好口,淋香油。加葱、姜丝、香菜段即可出勺。转载请注明出处育才学习网 » 鱼块汤怎么做好吃鱼块汤的家常做法