酱焖鲫鱼材料:四条鲫鱼、500克大豆酱、70克花椒、10粒八角、3颗干辣椒、2颗姜、3片蒜、一大匙料酒、油盐适量。
酱焖鲫鱼的烹饪步骤:
鲫鱼挖鳃去鳞,拽出腥线,清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中,腌制十分钟。炒锅烧热,锅内放油,加入鲫鱼。两面煎至金黄捞出待用。用煎鱼剩的油爆香姜丝、干辣椒段和花椒八角加入大酱翻炒。再加入2碗水。再加入煎好的鲫鱼大火烧开。小火炖煮15分钟左右。把炖好的鱼捞出装盘。把蒜末加入剩余的汤汁中。大火烧开。把汤汁淋到鱼身上即可食用。转载请注明出处育才学习网 » 酱焖鲫鱼的做法酱焖鲫鱼怎么做好吃酱焖鲫鱼