榨菜是怎么做出来的

榨菜的做法:

主料:大头菜5千克、精盐750克、五香粉100克。

具体步骤:

1.首先将大头菜去叶,去根须洗净后备用;

2.把大头菜用菜刀切成佛手形状的长条,再将精盐混入水中制成盐水,用盐水将大头菜腌制7天左右;

3.然后取出腌过的榨菜半成品,在阳光下晒到6至7成干,用手将榨菜揉搓,直到榨菜不再滴水,再将榨菜下缸腌制3天左右;

4.再把半成品取出晒到6成干,加五香粉拌匀;

5.最后只要把半成品装入坛内,用坛盖封好口,盖好坛盖后,在坛盖边上倒上少量盐水,腌制一月即可。

榨菜是怎么做出来的

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