马苏里拉再制干酪可以做拉丝披萨。
拉丝披萨做法:
1.材料:青红椒100克、香菇50克、培根适量、高筋面粉110克、盐1.5克、糖2.5克、酵母粉2.5克、橄榄油10克、温水65克、马苏里拉再制干酪100克;
2.将面粉、盐、糖、酵母粉放进盆里搅拌,再将油和水放一起搅拌,开始和面,揉至表面光滑;
3.将面团放到盆子里,表面粘点水,保鲜膜封住,放烤箱里发酵至大约两倍大;
4.将青红椒、香菇切好,腌制培根,将培根煎熟;
5.面团发酵到两倍大后,拿出来再揉一揉,排气;
6.将面团擀成烤盘大小,先给烤盘刷油,将披萨底放进去,再给披萨表面刷油,再放进烤箱,稍微再发酵五分钟;
7.披萨表面先均匀涂抹披萨酱,再撒一层马苏里拉干酪,开始先放肉,后放菜,再撒一层马苏里拉干酪至表面铺满即可,将烤箱设置为中层,220度,15分钟,烤至金黄色即可;
8.烤好后,将荷兰芹放到微波炉里打干,捏碎,稍微撒点装饰即可。
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