玉米炒虾仁主料:鲜虾仁、青豆、玉米粒、辅料姜末、蒜末、盐、水淀粉、鸡精、料酒;
青豆玉米炒虾仁的做法步骤:
1. 清水洗净虾体、去掉虾头、虾尾、虾壳、虾线后的纯虾肉即为虾仁,虾仁洗净沥干水分后,用料酒、盐、水淀粉腌制后静置20分钟;
2. 将青豆和玉米粒洗净沥水后备用;
3. 葱白切段, 烧半锅开水,入虾仁烫至有点变色立刻捞出;
4. 继续下玉米和青豆烫至水沸腾;
5.热锅、爆香葱白,下虾仁炒香后盛出, 就着底油下玉米和青豆翻炒,加适量盐调味,下虾仁翻炒均匀即可。
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