带鱼先炸再蒸好吃。
1.准备材料:带鱼2条,鸡蛋2个,香菜段少许,葱段30克,姜3片,蒜片10克,大料2粒,干淀粉100克,白糖25克,醋20克,盐5克,料酒30克,生抽15克,香油少许;
2.带鱼洗净,去头、尾,切长段;
3.用盐、料酒腌渍带鱼30分钟;
4.鸡蛋、干淀粉调成蛋糊;
5.腌渍好的带鱼放入蛋糊中挂浆;
6.锅内倒油,烧热;
7.带鱼下锅,炸至两面金黄,捞出控油;
8.锅内留少许底油,放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味;
9.加白糖、料酒、生抽及适量清水,煮至开锅;
10.炸好的带鱼倒入锅内,煮至汤汁剩余三分之一,倒醋,撒上香菜段即可。
转载请注明出处育才学习网 » 带鱼是先蒸在炸好吃还是先炸再蒸好吃啊你们都是怎么吃的啊