醋溜白菜加入淀粉勾芡后是否需加盖炖一下

不需要加盖炖;

食材:白菜,食盐,酱油,醋,干辣椒,香油,水淀粉,大葱,白糖,植物油;

醋熘白菜的做法如下:

1.将白菜洗净,沥干水,白菜帮和叶子分开;

2.用刀将白菜帮斜切成薄片儿;

3.大葱切段,干辣椒用纸巾擦净,剪开备用;

4.锅中放入植物油,烧至5成热;

5.放入干辣椒,爆出辣椒香味,放入大葱炒香;

6.倒入白菜帮翻炒1分钟,然后倒入拌好的料汁;

7.大火翻炒2分钟,再加入白菜叶,翻炒;

8.淋入拌匀的水淀粉,用铲子沿同一方向搅拌勾芡,最后淋入香油,翻炒几下即可。

醋溜白菜加入淀粉勾芡后是否需加盖炖一下

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