在炒瘦肉之前,加入适量生粉腌制十分钟,炒的时候熟得快;
炒瘦肉的做法如下:
主料:瘦肉,蒜,葱;
辅料:酱油,植物油 ,盐,味精,料酒,生粉;
1.将蒜去皮,葱洗净,并将葱切成葱花,蒜切成片后备用;
2.将瘦肉洗净,切片,放入盘子中备用;
3.在切好的瘦肉中放入适量酱油,料酒和生粉腌制十分钟;
4.向锅内倒入适量的植物油;
5.当油八分熟时,将切好的葱花,蒜片放入油锅爆炒;
6.将葱和蒜炒至变色,放入腌制好的肉片翻炒;
7.放入适量的盐和味精调味;
8.翻炒至成熟后即可出锅。
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