1. 如何全面的评价一份食谱的好坏啊
一般营养要合理话,按照国家膳食指南(以碳水化合物为主,合理摄入蔬菜水果,少量肉禽)和 膳食宝塔(第一层:每天300-500g.第二层:蔬菜水果每天500-700g.第三层:鱼类 肉类 禽类 蛋类每天约125-200g.第四层:奶类和豆类每天约150g.第五层:油脂类每天不超过25g) 还要看个人方面,体重怎么样?体力劳动轻重?有无高血糖血脂等身体疾病问题!(提出建议,和食谱改善) 还要注意食物的相生和相克问题 以免发生食物中毒. 许多维生素都很容易氧化,所以蔬菜建议使用快炒. 建议每日喝杯奶,一个鸡蛋,少量豆类`` 希望我的建议能帮助你找到合适自己的食谱 什麽是营养:食物供给人体必需的物质,维持正常的发育.供给能力.维持健康及修补损失等作用的总和.从外界获得的营养物质叫,主要来源是食物 .可分为蛋白质,脂肪,糖类,矿屋质,维生素,和水. 然后要知道营养素每日最佳摄取量. 最后合理搭配就可以了。
2. 如何对幼儿园一周的食谱进行分析
关于世纪花园北园一周食谱分析报告
前言:幼儿是正处于身体和大脑的发育期, 充足、合理的营养对他们尤其重要,此时的营养健康状况将直接影响到其未来的健康成长,为了解世纪花园北园幼儿的营养健康状况,对世纪花园北园的幼儿食谱进行了调查,并且又对其日常食谱进行了评价分析。
以下幼儿食谱为世纪花园北园10月14日—10月18日一周内的食谱:
总述:配餐上合理,合理的应用了平衡膳食的知识,在早餐安排上较合理,中餐、午点也搭配合理。
关于早餐:
由以上表可以看出在早餐安排上,比较丰富,营养素也很均衡,总的说来,早餐的搭配还是很好的,做到了营养早餐应该满足幼儿对营养的需要,因为早餐质量关系不仅关系到孩子的健康,还关系到孩子的生活学习,所以需要特别注意,所以早餐的安排提供应该:
1、学前儿童的营养早餐要注意多样化,尽量选择易于消化的食品。一般儿童食欲都较差,这就要注意膳食的色、香、味、型及品种多样化,经常变换营养早餐的品种,可充分利用食物交换份法来调整,以增强幼儿的食欲。
3.
(1)高血压患者不能吃油腻和辛辣的食物、少吃太咸的食物、少吃动物脂肪、不食动物内脏,多吃蔬菜等.可以食用米饭和蛋汤等食物.
(2)①人体需要的六大营养物质蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐中糖类是人体生命活动的主要功能物质.糖类在消化系统被彻底消化成葡萄糖,在小肠被吸收进入血液,随着血液循环进入人体的组织细胞,进行生理活动氧化分解产生二氧化碳,释放出能量,这一过程是呼吸作用,在线粒体处完成的.
②心脏的有四个腔,左右心室、左右心房,血液循环中的路线:肺循环:右心室--肺动脉--肺中的毛细管网--肺静脉--左心房;体循环:左心室--主动脉--身体各处的毛细管网---上下腔静脉--右心房,a进入循环系统后首先到达心脏的右心房.
③若人体的肾小球的通透性过大,原来不能滤过的血细胞就会通过肾小球滤过,形成的尿中就有了血细胞.所以医生在检查爷爷尿液时发现了较多红细胞,可能是图中肾小球的过滤作用异常所致.
故答案为:(1)a、食物盐分含量过;b、缺少新鲜蔬菜水果(其它答案合理亦可)
(2)①葡萄糖;能量;呼吸作用(或氧化分解有机物)
②右心房;
③A;
4. 怎样写幼儿食谱营养分析结果干预措施
首先是食的营养评价
一般1能量和各种营养素的含量
2餐次比例
3能量来源
4食物来源
通过评价修改食谱
调查幼儿的基本情况,健康状况,家族健康史,个人膳食习惯,相关行为和运动量等。
必须了解膳食与行为的相关信息
根据了解的情况制定营养干预措施
总设计框架
包括背景,项目目标,营养干预措施,技术路线,活动内容,项目评价,时间,预算,负责和参加人员
营养干预1一般分学校的膳食教育,教师的点滴教育,学校的营养午餐
2家庭的父母的膳食教育,3社区的教育活动,定期的健康检查
5. 请帮我写一段中学生的营养食谱
一、活动背景 人为什么要吃饭?有的人一日三餐大鱼大肉,奢侈浪费;有的人马虎对付,有什么吃什么,不注重营养搭配。
据世界卫生组织统计分析,不良的生活方式是造成癌症、脑血管病、心脏疾病等疾病的首要因素。不良的生活方式主要是吸烟、酗酒、不合理的饮食习惯等等。
可见膳食对人体的健康很重要。而现在的青少年中,存在较多的偏食、过理饮食、厌食等不良饮食习惯。
实际上,不同的年纪、性别、工作、体重等,人体每天所需的营养是不同的。本主题活动针对这一情况,结合学生自己的情况制定一份一日三餐的营养食谱,并且通过综实践活动养成良好的饮食习惯,健康成长。
二、活动目标 1、通过综合实践活动,引导学生关心自己周围事情,既受到营养和卫生的教育,又通过调查、统计、网络的手段进行研究性学习。 2、树立科学膳食的观念,逐步养成良好的饮食习惯:学会关心、照顾自己的饮食,从而能懂得如何关心和照顾他人。
3、能将数学运用在探究活动中,能对数据进行处理和分析来认识问题,解决问题。 4、能运用科学课中所学的食物营养方面知识解决问题,在实践中丰富知识。
5、展示交流:开展一次小小的学术报告会。每组设计一份的营养食谱在全班展示。
在展示中,每组选派一名学生组成评委组,邀请老师参与,评价食谱,评出最佳营养食谱和最佳小营养学家等等。 四、活动评价 在活动实施的过程中,学生遇到问题尝试用不同的方法来解决,显示了同学们有很大的潜能,这些潜能主要表现在自主性、协作精神、创新精神等方面。
学生获得显示自己才能的机会,同时也学会了研究性学习的一些基本方法。 附食谱: 组长:蔡莹莹 组员:林瑶瑶、童 谣、陈圆圆 食 物 食物量(克) 配 餐 结 果 早餐 牛奶花生米稀饭鸡蛋馒头 10050100125100 单位 实际 标准 结果 热量 Kcal 2159 2019 ok 蛋白质 克 120.1 75 ok 铁 克 31.64 18 ok 锌 克 13.7 15 ok VA Ug 660.8 700 ok VB2 Mg 1.3 1.2 ok VPP Mg 26.12 12 ok VE mg 10.38 12 ok 中餐 米饭虲仁花菜炒肉包菜鲜玉米橙子 10050100+125100100100 晚餐 米饭红烧肉菲黄炒肉丝酸辣土豆丝三鲜汤 10050100100100 组长:朱海曙 组员:池申凡 季樟樟 (三餐是以早餐30%,午餐40%,晚餐30%的配比参数,根据个人体重配餐。)
早餐(克) 午餐(克) 午点(克) 晚餐(克) 晚点(克) 稀饭100包菜100咸菜 50茶鸡蛋125花卷100馒头100 米饭100香酥鸭块125木须肉125小白菜100磨茹汤100 香蕉100 米饭100土豆烧牛肉225西葫肉100藕片100肉汤100 奶油蛋糕150 配餐结果: 单 位 实 际 标 准 结 果 热量 Kcal 2337 2126 ok 蛋白质 克 124.6 75 铁 克 39.24 18 锌 克 17.95 15 ok VA Ug 784.1 700 ok VB2 Mg 1.64 1.2 ok VPP Mg 33.27 12 + VE mg 13.38 10 ok 组长:陈洁琼 组员:金叶蒙、陈 旭 食品名称 摄入量(克) 早餐 鸡蛋(均值)牛乳(均值)馒头(均值) 50100100 午餐 鲳鱼韭菜紫菜(干)猪肉(肥瘦)(均值)鸡蛋(白皮)稻米(均值) 2520025125125100 晚餐 稻米(均值)猪大排丝瓜鲜贝 0012520050 主要营养素实际摄入量与标准供给量的对比。 (“比例”项:实际摄入/标准供给量的百分比) 营养素 实际摄入量 标准供给量 比例 营养素 实际摄入量 标准供给量 比例 热量(千卡) 2392.5 2300 104% 钙(毫克) 523 200 44% 蛋白质(克) 131.14 80.00 164% 铁(毫克) 32.66 0 163% 脂肪(克) 104.16 70 149% 锌(毫克) 14.99 15 100% 维生素C(毫克) 59.5 60 99% 硒(毫克) 39.51 50 79% 维生素E(毫克) 9.94 10 99% 硫胺素(毫克) 1.92 1.50 128% 视黄醇(微克) 930.62 800 116% 核黄素(毫克) 1.91 1.50 127%。
6. 营养食谱设计
●●周一早餐:全麦面包,热牛奶,果酱。
晚餐:鸡蛋西红柿,肉末烧豆腐,拌苋菜,海米冬瓜汤
点评:休息日已经做了两天饕餮之徒,周一的晚餐就来点儿素的,营养不差也好做。
●●周二早餐:小馒头酱豆腐或者广东腐乳荷包蛋冲豆奶
晚餐:红烧带鱼,糖醋圆白菜,炖海带,番茄肉片汤
点评:可稍微改改口味,做几道西式或广式风味餐,简单又有新鲜感。
●●周三早餐:油饼,豆腐脑
晚餐:淮杞炖牛肉,这是道很补的菜。冬季都知道吃萝卜炖牛腩很补,可这道菜在大补的同时还增添了新意。炖牛肉要讲究技法,除了洗净热水炖外,还要加上葱、姜、花椒、淮杞药包,然后要用开水续水(凉水会越炖越不烂),直到肉熟。然后再做几道如素什锦、菠菜炒鸡蛋、豌豆鱼柳羹。
点评:淮杞炖牛肉是药膳,牛肉性平,补脾胃,益气血、强筋骨;淮山药健脾益气;枸杞子滋补肝肾;桂圆养心益脾。工作了三天,应补一补,以便更好地完成下半周的工作。
●●周四早餐:冲核桃粉,三明治(可买现成的,也可自己做)
晚餐:红烧排骨,蒜黄腊肉,泡菜,白菜豆腐汤
蒜黄腊肉,做起来很简单但很提味,可配米饭吃也可以夹在三明治里吃。腊肉可在超市里买好,放点葱、姜、蒜一炒即成。
点评:冬季多吃大白菜,虽然很家常,但营养成分高,而且怎么吃都行,再配些红烧排骨,符合荤素搭配。
●●周五早餐:菜肉馄饨(可以买速冻馄饨下锅,也很快),煮鸡蛋 出自:中国有机农业网
7. 用什么语言评论火锅好吃
比如说味道不错,比较正宗,环境很好,人气蛮高的,价格合理,菜品种类多,比较新鲜,服务态度也不错,地理位置在市中心,比较容易找,吃完还可以去逛逛街。
火锅(Hot Pot[1] ),古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。
火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。