育才学习网1. 做糖葫芦的糖怎么熬呀
制作时还可以夹上各种馅心，除了用山楂做糖葫芦外，用海棠、熟山药也可制作。
原料配方 鲜山楂20千克 砂糖10千克（实耗砂糖6~7千克）
制作方法 1.将山楂去掉果柄，挖出果核，洗净。用凉开水冲洗一遍，晾干。按大小分成5~7个等级，分别放入盆中。
2.将竹子劈成18~20厘米长、3~4毫米粗的竹棍。
3.将山楂由小到大穿在竹棍上，每棍竹棍串5~7个，重约50克。
4.砂糖入锅，加水3千克，用大火熬制20分钟，边熬边搅动；观察糖浆，至翻花起沫，用筷子搅动时感到有拉力，把炉火压住1/2，再熬制5~7分钟。这时，可用筷子蘸一下糖浆，能拉出丝来即可。
5.将火封住，保温，不使糖浆凝固。将山楂串在糖浆里滚一下，让山楂沾满糖浆后，放在木板上或铁皮上都可（要在木反或铁皮上抹一层熟素油，以免粘连）。
6.将洗净的山楂切成两半（横径切），中间夹上核桃仁、桔子瓣、熟山药段等，穿在竹棍上蘸糖，便是加馅糖葫芦。
2. 做糖葫芦剩余的糖怎么做如何做好吃
面粉（普通面粉） 120g
鸡蛋 80g
做糖葫芦剩余糖浆 约40g
花生碎核桃碎黑芝麻 适量
麦芽糖 一汤匙
1.鸡蛋面粉搅拌均匀。我用面包机和的，懒银版，嘿嘿
2.光滑后盖保鲜膜松弛30分钟
3.花生核桃黑芝麻烤箱100度约15分钟，烤熟，取适量切碎。图中的量我只用了一点啊
4.擀开，约1mm厚，撒面粉防粘
5.W型折好切细条。做过手擀面的童鞋都会啊
6.油热后改小火炸至微黄捞出，少点油分次炸。捞出后放烤盘里，这样烤盘就不用特地倒油防粘了。这些面上的油用刷子刷匀即可，懒银都这么做
7.炸面时一起熬糖不浪费时间。糖里面加热水，慢火熬化，比较粘稠时加一勺麦芽糖，熬制能筷子提起能拉丝，改小火，加入面条、黑芝麻、核桃、花生碎，搅拌均匀，都沾上糖浆，锅壁干净即可倒入刷油的烤盘，用捞面条的漏勺压紧压平。用漏勺是因为上面有油防粘，当然你也可以用抹油的任何工具压啦。
3. 怎么写关于一篇冰糖葫芦的作文
那时候，我们住在一个村子里，我却十分爱吃香味迷人的冰糖葫芦。可是，村里没有卖的。为了满足我小小的要求，爸爸妈妈在上下班的路上总会给我买些，带回家。
说来也奇怪，冰糖葫芦一串有六个，前五个夹着各味的果酱，最后一个是酸酸的，原滋原味。因此，我不爱吃最后的那个，总在没有人发现时喂给小狗黄黄。
有一天，我吃完了前五个，正要扔掉最后一个，妈妈发现了，急忙说：“别扔，别扔，我最爱吃这个了！”听了妈妈的话，我信以为真：我不爱吃最后的，妈妈却偏偏爱，那真是两全其美哟！
那天上幼儿园，爸爸给我买了两串冰糖葫芦，放学后，我连忙找到妈妈，小心翼翼地从纸帕里把剩下的两个冰糖葫芦递给她，妈妈笑了笑，津津有味地吃起来。
后来，家庭富裕了，妈妈也渐渐开始吃起了夹心冰糖葫芦。我感到很奇怪：妈妈不是不爱吃夹心的吗？难道是口味变了？还是……？
现在，我长大了，也终于明白了：妈妈当时撒谎说自己不爱吃夹心的是因为爱我，见我吃得香舍不得吃，吃最后一个是觉得，扔掉怪可惜的。原来，妈妈也爱吃糖葫芦呀！
最后一个冰糖葫芦给我留下永久的回忆……
4. 糖葫芦的熬糖怎么做的,我用的是白糖,比例大约是2:1（糖2水1）,
问题解答：
1、一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例为1:1（当然，外面卖的没有放冰糖的，成本限制，你也可以用白砂糖，但要小心，砂糖比冰糖更容易熬过火，颜色会发黄、甚至发黑）
2、观察糖液的颜色和泡沫，冰糖的颜色不会怎么发生变化，只是微微有点黄 。
3、鉴定糖液是否可以的最好办法：准备筷子蘸一下，放入冷水中，20秒后拿出来，咬一下看是否凝固且不粘牙。
4、盘子一定要刷油，并放置寒冷处十分钟让其彻底凝固，暖气屋子里不行，糖都化了。
5、山楂还可以换成橘子、苹果、圣女果、猕猴桃等任何你喜欢的东西，不过俺还是喜欢糖葫芦。
